GROEIGEBIED: Cartizze District, Valdobbiadene HOOGTE: tussen 300 en 400 meter boven zeeniveau. DRUIVEN: 100% Glera WIJNBEREIDING: Zachte persing na een lichte cryo-extractie (vriesconcentratie) van de druiven. Gisting bij gecontroleerde temperatuur. BEREIDING EN AFWERKING VAN DE MOUSSERENDE WIJN: 5 maanden in roestvrijstalen tanks en 3 maanden verfijning in de fles. ALCOHOLGEHALTE: 11% Vol. CONSUMPTIETIPS: Een breed glas is het meest geschikt om de parel volledig te laten ontvouwen en optimaal te genieten van alle eigenschappen van het product. Ideale serveertemperatuur: 6-7°C. De mousserende wijn moet langzaam worden gekoeld zonder blootstelling aan plotselinge temperatuursveranderingen. Bewaar de fles niet in de vriezer.