• Monovarietale witte wijn van 100% Verdejo-druiven geselecteerd uit wijngaarden op 740 meter hoogte. • Visueel vertoont het een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties. • Zeer expressief aromatisch profiel met tonen van venkel, aromatische kruiden en citrusnuances. • In de mond biedt het een elegante en brede aanzet met een levendige zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk. • Zorgvuldige bereiding met maceratie vóór de garing in een inerte atmosfeer en een zachte persing. • Rijping met battonage-proces in de tank gedurende meer dan twee maanden om volume en complexiteit toe te voegen. • Aanbevolen combinatie met zeevruchten, vis, gegrild wit vlees, salades en milde kazen.