• Gedroogde moederdeeg van Italiaanse oorsprong. • Bekend als Lievito Madre, is het een natuurlijk en traditioneel product voor Italiaanse recepten zoals panettone, pizza en focaccia. • Lievito Madre is een stevige zuurdesemstarter, veel gebruikt in Italië. • Gewaardeerd om zijn actieve aard, milde smaakprofiel (zonder zure smaak) en vermogen om verrijkte deegsoorten met ei en zuivelproducten te fermenteren. • Ideaal voor het bakken van brood, gebak, pizza, broodstengels en koekjes. • Gemakkelijk te gebruiken: vervang gewoon het gebruik van gewone gist.