• Hoisinsaus, ook bekend als Chinese barbecuesaus, is een intense saus. • Het wordt vaak gebruikt in Aziatische roerbakgerechten en marinades. • Het heeft een zeer sterke, zoute en licht zoete smaak. • Het is gemaakt van een combinatie van gefermenteerde sojabonen, knoflook, azijn en meestal chilipepers en zoetstof. • Hoisinsaus is donker van kleur en dik van consistentie.