Naam: Le Premier Brut, Trento DOC Druivensoort: Chardonnay Productiegebied: Wijngaarden in de heuvels van Trentino (Trentodoc) Hoogte en blootstelling: Zuid, Zuidoost; 300-600 meter boven zeeniveau Bodem: Diepe kleigronden, rijk aan stenen, met fluvioglaciale afzettingen Teeltsysteem: Guyot en eenvoudige pergola van Trentino Plantdichtheid: 4.000 wijnstokken/ha Vinificatieproces: Handmatige oogst (eind augustus-begin september), zachte persing, fermentatie in roestvrijstalen tanks, tweede fermentatie in de fles, rust op de droesem gedurende minstens 15 maanden Alcoholgehalte: 12,5% vol Organoleptische kenmerken: Strogele kleur, fijne pareling, intens boeket van citrus en witte bloemen, complexe structuur en aanhoudende afdronk