In de stad Roeulx stichtten jonge religieuzen in 1125 de Abdij van Saint-Feuillien. Zeven eeuwen lang bloeide de abdij als plaats van gebed en studie, maar ook als economisch, administratief en cultureel centrum, tot haar vernietiging in 1796. In 1950 hervatte de in 1873 opgerichte Brasserie St Feuillien de productie van de bieren van de gelijknamige, uitgestorven abdij. St Feuillien Blonde is een lichte ale-bier, met een intense gouden kleur en een zachte, schuimige kroon. Onmiskenbaar hoparoma en een citrusnoot door de kruiden die bij de bereiding worden gebruikt. Intense bittere en moutige smaak, echter, het uiteindelijke effect is droog en benadrukt de hoptoets.