• Présure liquide de veau spécialement conçue pour la fabrication maison de fromages tels que la ricotta, le primosale et la mozzarella. • Composition équilibrée : 30 % chymosine et 70 % pepsine, ce qui garantit une coagulation efficace et de haute qualité. • Force 1:10000, permettant de coaguler entre 500 et 1000 litres de lait avec un seul flacon de 100 ml. • Le format liquide facilite le dosage et la pesée, permettant l'utilisation de doseurs gradués ou de balances pour une plus grande précision. • Convient à la préparation de fromages frais et affinés, en utilisant du lait de vache ou de chèvre. • Il est recommandé d'utiliser entre 10 g et un maximum de 30-40 g pour chaque 10 litres de lait, en ajustant la quantité selon la température, l'acidité et la technique employée. • Produit entièrement fabriqué en Italie, garantissant qualité et tradition dans la production.