ZONE DE CROISSANCE : District de Cartizze, Valdobbiadene ALTITUDE : entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. RAISINS : 100% Glera ÉLABORATION DU VIN : Pressurage doux après une légère cryoextraction (concentration par congélation) des raisins. Fermentation à température contrôlée. PRÉPARATION ET FINITION DU VIN MOUSSEUX : 5 mois en cuves inox et 3 mois d'affinage en bouteille. TENEUR EN ALCOOL : 11% Vol. CONSEILS DE CONSOMMATION : Un verre large est le plus adapté pour permettre à la perle de se déployer complètement et de profiter de manière optimale de toutes les propriétés du produit. Température de service idéale : 6-7°C. Le vin mousseux doit être refroidi lentement sans exposition à des changements brusques de température. Ne pas conserver la bouteille au congélateur.