La sauce à soja Lee Kum Kee est traditionnellement élaborée selon une recette de famille avec du soja et sans OMG (organisme génétiquement modifié) se produit sans l'ajout de glutamate, de conservateurs et d'autres améliorants de saveur Toutes les graines de soja utilisées pour rendre la sauce de soja mature À l'extérieur sous le soleil chinois pendant au moins trois mois