- Farine d'épeautre biologique Type 0, spéciale pour la boulangerie, la pâtisserie et les pâtes fraîches - Teneur élevée en protéines (min. 11,5 %) et en gluten (min. 10 %), idéale pour des pâtes élastiques et moelleuses - Riche en vitamines (A, E, C, groupe B) et en minéraux essentiels (magnésium, fer, calcium, zinc) - Saveur rustique et légèrement sucrée, apporte une touche saine et naturelle à vos recettes - Peut être utilisée seule ou combinée avec d'autres farines, avec ou sans gluten - Produite dans un moulin à pierre volcanique, avec énergie renouvelable et certification biologique - Emballage de 5 kg, adapté à un usage fréquent en cuisine domestique ou professionnelle - Origine italienne, Moulin Bongiovanni avec tradition depuis 1880 - Recommandé pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et naturelle