• Couteau Kiritsuke de la série Shun Classic fabriqué au Japon selon les techniques traditionnelles de forge des samouraïs. • Lame de 9 cm avec noyau en acier VG MAX et 32 couches d'acier damassé. • Dureté de 61 (±1) HRC offrant une stabilité et un tranchant exceptionnels. • Manche ergonomique en bois de Pakka noir avec forme traditionnelle japonaise de châtaigne. • Conception résistante à l'humidité avec soie traversante pour un équilibre et un contrôle optimaux. • Idéal pour les découpes de précision sur les fruits, les légumes, le poisson et la viande. • Il est recommandé de le laver exclusivement à la main et de le sécher soigneusement pour préserver sa qualité.