• Cerise lyophilisée 0-15mm. • Saveur, odeur et couleur caractéristiques du fruit. • Utilisation dans des plats salés et sucrés : glaces, chocolats, salades, yaourts. • À conserver dans un emballage fermé, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. • Produit hygroscopique. • 100% cerise. • Fruit lyophilisé : congelé à basse température puis sublimé. • Morceaux de fruit secs jusqu'à 1,5 cm. • Reste croustillant dans les recettes à faible humidité. • Se réhydrate dans les recettes humides, obtenant une texture fondante.